Seruni.id – Kulit lumpia merupakan salah satu bahan yang kerap dipakai untuk membuat berbagai macam jenis camilan. Biasanya bahan yang memiliki tekstur lembut dan tipis ini digunakan untuk membungkus bahan isi makanan yang telah diolah sebelumnya. Mulai dari bahan isi sayur, sosis, telur, daging, ayam, hingga pisang.
Beberapa jenis camilan yang dibuat dengan kulit lumpia sangat pas sekali disantap saat kumpul bersama teman maupun keluarga. Bahkan, beberapa dari kita ada yang dijadikan sebagai ide jualan. Nah, kamu juga bisa nih membuatnya di rumah dengan berbagai kreasi yang menarik. Bagi yang tertarik, kamu bisa mencoba salah satu dari beberapa resep camilan kulit lumpia berikut.
1. Lumpia Bihun
Selain lumia khas Semarang dengan isian bihun, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, loh. Rasanya juga tak kalah enaknya.
Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 1 siung bawang bombai (cincang halus)
- 1 buah wortel (cincang halus)
- 1 batang daun bawang (cincang halus)
- 1 batang daun seledri (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (memarkan dan cincang)
- Kaldu ayam bubuk, garam, dan lada secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 100 gram bihun (seduh dengan air hangat, tiriskan, dan cincang kasar)
Cara membuat:
- Pertama-tama kita bisa membuat isian lumpia, dengan menumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
- Kemudian, masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, dan bihun yang sudah disiram dengan air panas. Tambahkan garam, lada bubuk, serta kaldu bubuk rasa ayam.
- Pastikan bahan-bahan tersebut dimasak hingga matang dan bumbu meresap. Setelah itu, barulah angkat dan tiriskan.
- Siapkan kulit lumpia dan letakkan isian bihun di atasnya. Lipat dengan mengoleskan putih telur di ujung kulit lumpia untuk perekat. Buat hingga semua lumpia jadi.
- Goreng lumpia di minyak panas hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan sajikan.
2. Sosis Balut Lumpia
Jika biasanya sosis goreng maupun bakar hanya ditambahkan saus di atasnya sebagai pelengkap, kini kamu bisa membuatnya beda dari yang lain, loh. Yakni dengan membalutkan kulit lumpia pada sosis yang hendak digoreng. Sensasi kriuk yang dihasilkan akan membuatmu ketagihan, loh.
Bahan-bahan:
- 1 butir telur ayam
- 5 buah sosis
- 10 lembar kulit lumpia
Cara membuat:
- Potong sosis sesuai selera.
- Bungkus sosis dengan kulit lumpia. Rekatkan dengan telur.
- Goreng sosis kulit lumpia.
3. Martabak Telur Mini
Meski sudah banyak yang menjual martabak mini, sehingga akan memudahkanmu ketika ingin menyantapnya. Tapi, tak ada salahnya jika ingin membuatnya sendiri di rumah. Dijamin semua pasti suka camilan gurih yang sangat populer ini.
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan bawang putih yang sudah dicincang
- 5 butir telur ayam
- 6 sendok makan irisan daun bawang
- 10 lembar kulit lumpia
- 50 gram bawang bombai
- 300 gram daging ayam cincang
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Langkah pertama, tumis bawnag bombai serta daging ayam yang telah dicincang, hingga harum dan matang. Kemudian tiriskan.
- Taruh tumisan tadi ke dalam wadah dan tambahkan irisan daun bawnag dan telur, aduk hingga merata.
- Masukkan bawang putih cincang, merica bubuk dan garam. Aduk hingga rata. Kemudian, ambil selembar kulit lumpia, isi dengan isian telur. Lipat dengan bentuk segi empat seperti amplop. Rekatkan bagian ujungnya dengan sedikit air atau larutan terigu.
- Goreng martabak hingga matang dan kecokelatan, lebih nikmat disajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit.
4. Lumpia Udang
Untuk kamu pecinta seafood, kamu pasti akan suka dengan menu satu ini. Apalagi, udang memang menjadi favorit setiap orang. Balutan lumpia dan isian udang pasti akan semakin membuat lidahmu bergetar.
Bahan-bahan:
- 1/2 siung bawang bombai
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 putih telur (untuk merekat kulit)
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 5 siung bawang putih
- 15 lembar kulit lumpia
- 150 bengkuang kupas (potong seukuran korek api)
- 150 gram rebung (potong seukuran korek api)
- 150 ml air
- 250 gram udang kupas
- Garam dan minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Untuk isian, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum, masukkan udang.
- Masak hingga udang berubah warna kemerahan. Kemudian tambahkan rebung, kecap manis, dan saus tiram hingga tercampur rata.
- Tambahkan air, masukkan kaldu jamur, lada, garam, serta gula pasir. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah agak menyusut.
- Untuk langkah terakhir, masukkan bengkuang, aduk rata sampai agak layu. Angkat.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, masukkan 2 sdm bahan isi. Oles bagian tepinya dg putih telur. Lipat memanjang, padatkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng dalam minyak yang udah dipanaskan, hingga warnanya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan.
5. Pisang Cokelat
Siapa yang tidak suka pisang cokelat alias piscok? Meski banyak yang menjual di pinggir jalan, namun sayangnya banyak yang belum tahu, kalau membuat piscok ini mudah banget, loh.
Bahan-bahan:
- 12 buah pisang kepok (belah menjadi dua bagian)
- 12 lembar kulit lumpia
- 100 gram meses
- Putih telur (kocok sebagai perekat)
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan pisang yang telah dibelah pada selembar kulit lumpia. Jangan lupa beri meses dan tambahkan satu belahan pisang lagi.
- Gulung kulit lumpia, rekatkan dengan putih telur kocok. Kemudian goreng sampai berwarna kuning keemasan. Sajikan dengan cokelat pasta.
6. Kulit Lumpia Kriuk Pedas Manis
Para pecinta makanan pedas manis, sepertinya kamu harus coba resep satu ini. Perpaduan rasa yang diciptakannya mampu memanjakan lidahmu. Tidak hanya itu, kriuk yang ada pada lumpia-nya pun akan semakin melengkapinya.
Bahan-bahan:
- 1 pack kulit lumpia
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 siung bawnag bombai
- 4 siung bawang putih
- Tepung maizena (yang sudah dilarutkan)
- Cabai sesuai selera
- Gula jawa
- Saus sambal
- Merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Sebelum diolah, kulit lumpia sebaiknya digulung hingga gulungan terakhir, kemudian oleskan dengan larutan tepung maizena agar merekat.
- Jika sudah, potong serong hingga bahan habis. Panaskan minyak lalu goreng kulit lumpia sampai kuning, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya, haluskan bawang bombai bawang putih dan cabai. Tumis bumbu yg telah dihaluskan sampai harum lalu masukkan bumbu lainnya.
- Masak sambil diaduk. Terakhir, masukan wijen dan kulit lumpia, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu.
- Angkat, dan kulit lumpia kriuk pun siap untuk dihidangkan.
7. Lumpia Mie Goreng
Ingin camilan yang bikin perut kenyang? Lumpia mie bisa nih menjadi pilihannya. Bukan sekadar kenyang, bahan-bahan yang digunakan pun sangat simpel dan mudah didapat.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie instan goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 buah telur (kocok lepas)
- 4-5 lembar kulit lumpia
- 100 gram kornet
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Larutan tepung terigu dan air (untuk merekatkan)
- Cabai rawit secukupnya (potong sesuai selera)
Cara membuat:
- Langkah yang pertama, tentunya kamu harus memasak mie instan tersebut dahulu dengan cara biasa. Kemudian sisihkan.
- Setelah itu, kocok telur dengan diberi sedikit garam. Orak-arik dan sisihkan.
- Panaskan kornet di wajan. Sisihkan.
- Siapkan kulit lumpia. Tata mie, telur dan kornet beri cabai sesuai selera lalu gulung rekatkan dengan larutan tepung
- Goreng dalam minyak panas hingga keemasan.
- Lumpia mie siap disajikan.
Baca Juga: Lapar Menjelang Tidur? Ini 10 Camilan Sehat Gak Bikin Gemuk!
Nah, itulah tadi aneka camilan manis dan juga gurih yang bisa diolah menggunakan kulit lumpia. Dibuat gorengan atau jajanan basah sama-sama enaknya. Jadi, yang mana nih camilan favoritmu? Selamat mencoba, ya!
