Seruni.id – Makanan khas Jepang kini sudah marak di mana-mana. Selain ramen, sushie, katsu, dan ada pula takoyaki. Bentuknya bulat seperti bola-bola ini dibuat dari adonan tepung yang berisi sayuran serta potongan gurita matang. Meski sudah terkenal di Indonesia, ternyata banyak juga yang mencari resep takoyaki yang enak. Tak jrean memang, makanan yang cukup hits terkandang mengundang rasa penasaran seseorang.
Nah, mungkin kamu adalah salah satu orang yang mencari cara membuat takoyaki? Kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah, caranya mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana. Seperti apa, ya? Berikut resepnya!
1. Resep Takoyaki Isi Gurita
Takoyaki memiliki isian yang beragam dan tentunya mengugah selera. Tapi, untuk yang pertama, Seruni ingin membagikan resep tayokaki isi gurita. Kamu bisa langsung mencobanya di rumah, ya.
Bahan-bahan:
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 250 gram tepung tergiu
• 250 ml air rebusan octopus
• Octopus atau gurita (potong-potong kecil dan rebus, air rebusannya tidak dibuang ya)
Bahan pelengkap:
• Cetakan takoyaki
• Kotshubushi (serutan ikan cakalang, mayo, saus takoyaki, bubuk rumput laut kering)
Cara membuat:
• Siapkan wadah dengan ukuran sedang, masukkan terigu, garam, penyedap rasa, telur, dan air rebusan gurita hingga membentuk adonan cair.
• Kemudian, panaskan cetakan takoyaki, oleskan minyak goreng secukupnya. Tuangkan adonan cair takoyaki ke dalam cetakan, kemudian masukkan potongan gurita satu per satu.
• Setelah agak sedikit kering, balik takoyaki dan masukkan lagi sedikit adonan sehingga menjadi bulat, setelah berwarna kuning, barulah diangkat. Lakukan cara yang sama sampai adonan habis.
• Untuk membuat saus takoyaki, masukkan 2 sendok makan saus tomat, 1 sendok makan saus cabai, 3 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, dan 3 sendok makan air, kemudian aduk hingga merata.
• Sekarang waktunya disajikan, caranya dengan menyusun takoyaki di atas piring datar, siram dengan saus yang telah dibuat, mayo, serutan ikan cakalang, aonori atau bisa diganti dengan bawang daun yang dipotong kecil-kecil.
2. Resep Takoyaki Isi Udang
Meski takoyaki identik dengan isian gurita, tapi tak ada salahnya kalau kamu ingin menggantinya, dengan udang misalnya. Walupun isian berbeda, tapi rasanya tetap enak, loh.
Bahan-bahan:
• 1 sendok teh baking powder
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan susu cair
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung maizena
• 130 gram tepung terigu
• Air secukupnya
Bahan isian:
• 1/4 butir bawang bombay (cincang kasar
• 100 gram udang (buang kepalanya dan bersihkan)
• Garam dan merica secukupnya
Bahan taburan:
• 1 batang seledri (iris tipis)
• 3 batang daun bawang (iris tipis)
Bahan saus:
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh gula
• 2 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan saus tomat
• 4 sendok makan air
• Mauonaise secukupnya
Cara membuat:
• Pertama, udang harus dicincang terlebih dahulu, kemudian ditumis sebentar dengan bawang bombay.
• Setelah itu, campurkan semua bahan kering, tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental dan tidak bergerindil.
• Panaskan cetakan, olesi dengan sedikit minyak, dan tuangkan adonan, beri udang, serta daun bawang. Jangan lupa diputar hingga membentuk bundar sambil isi bagian yang kosong dengan adonan lagi. Masak hingga matang.
• Campur semua bahan saus dengan air serta gula pasir secukupnya, kecuali mayonaise. Siramkan saus di atas takoyaki. Lalu beri mayonaise di atasnya.
• Taburi dengan daun bawang daun seledri cincang.
3. Resep Takoyaki Tahu Isi Keju
Takoyaki juga bisa dibuat dari tahu putih, loh. Rasanya juga enak, apalagi bahan-bahannya mudah sekali ditemukan. Kamu bisa membuatnya di rumah untuk camilan bersama keluarga.
Bahan-bahan:
• 1 butir telur
• 1/2 buah wortel (parut dengan parutan keju)
• 3 buah tahu putih (pilih yang kecil)
• Daun bawang (iris tipis)
Bumbu halus:
• 1/4 sendoh teh lada
• 2 siung bawang putih (goreng)
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
Bahan isian:
• Keju (potong dadu kecil-kecil)
Cara membuat:
• Pertama-tama, hancurkan tahu menggunakan garpu, kemudian aduk rata tahu dengan bumbu halus dan telur. Kemudian, masukkan wortel yang telah diparut, dan daun bawang, aduk sampai rata.
• Panaskan cetakan takoyaki denan api kecil. Dan jangan lupa dioleskan dengan minyak, ya.
• Tuangkan 1/2 sendok makan tahu, beri isian keju, lalu tutup dengan tahu lagi 1/2 sendok makan. Tunggu sebentar dan balik agar takoyaki berbentuk bulat.
• Jika dirasa takoyaki sudah berubah warna, itu tandanya takoyaki sudah matang dan siap diangkat. Lalu lakukan cara yang sama hingga seluruh adonan habis/
• Takoyaki tahu siap dihidangkan. Bisa ditambah saus sambal, mayones dan katsuobushi.
4. Takoyaki Manis
Bagi kamu pencinta makanan manis, ternyata takoyaki tak melulu memiliki rasa yang gurih, loh. Kamu bisa membuat takoyaki manis dengan resep yang Seruni berikan berikut ini, ya.
Bahan-bahan:
• 1 butir telur
• 1 sendok makan baking powder
• 15 gram mentega (lelehkan)
• 50 gram gula bubuk
• 50 gram cokelat bubuk
• 150 gram tepung terigu
• 500 cc susu cair
• Cokelat
Cara membuat:
• Campur tepung terigu, gula bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder dalam satu wadah besar. Bila sudah menyatu, campurkan dengan mentega yang sudah dilelehkan, telur, dan susu cair, aduk sampai rata.
• Masukkan adonan ke dalam wadah agar mudah dituang ke cetakan. Tuang adonan ke dalam cetakan, isi hanya setengah lalu masukkan potongan cokelat. Baru kemudian isi kembali dengan adonan sehingga cokelat menjadi isiannya.
• Tunggu hingga pinggiran mengering. Lalu putar untuk mematangkan sisi bagian atas. Angkat dan taburi dengan gula.
5. Resep Takoyaki Tanpa Cetakan
Buat kamu yang tidak memiliki cetakan takoyaki, jangan bersedih, ya. Kamu tetap bisa membuatnya meski tanpa cetakan, loh. Soal rasa tak ada bedanya, kok. Kamu bisa melihat resep dan cara membuat takoyaki di bawah ini.
Bahan-bahan:
• 1 gelas air putih
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sendok teh garam
• 2 buah sosis sapi
• 1/4 sendok teh kaldu jamur
• 250 gram tepung terigu
• Sesendok cakalang
• Keju mozarela
• Saus sambal dan mayonaise secukupnya
Cara membuat:
• Pertama-tama kamu harus menyiapkan segala bahan yang diperlukan. Seperti memotong sosis, mengiris keju, daun bawang, dan jangan lupa siapkan wadah, kemudian masukkan tepung sesuai dengan takaran.
• Tambahkan garam, kaldu jamur, dan cakalang kering, dan aduk-aduk sebentar. Jika dirasa sudah merata, barulah tambahkan telur dan aduk kembali.
• Setelah itu, kamu bisa menyiapkan loyang martabak, dan jangan lupa menambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan, beri isian daun bawang dan keju mozarela yang sudah dipotong-potong.
• Selanjutnya, jika sudah agak kering miringkan dan tambah adonan lagi. Isi dengan keju mozarela, masak dengan api kecil agar matang merata. Lalu di balik sampai berbentuk bulatan.
• Adonan harus dibolak-balik agar tidak gosong. Jika sudah matang, letakkan di piring saji dan siram saus dan cakalang kering di atasnya. Jangan lupa tambahkan mayonnaise di atasnya.
Baca Juga: Pria Jepang Masuk Islam Karena Makanan Halal
Ternyata untum membuat takoyaki tak sesulit yang kita bayangkan, ya. Kita bisa dengan mudah membuatnya kapan saja dengan bahan-bahan yang sangat sederhana. Selain untuk dimakan bersama keluarga, takoyaki buatanmu bisa kamu jual juga, loh. Selamat mencoba!
