Seruni.id – Puding buah adalah salah satu makanan pencuci mulut yang disukai banyak orang. Rasanya yang manis dan menyegarkan serta teksturnya yang lembut di mulut begitu nikmat. Apalagi, jika menyantapnya bersama keluarga, kenikmatannya akan bertambah. Bukan hanya enak, cara membuatannya pun cukup mudah dan praktis.
Nah, daripada kamu membelinya di luar, lebih baik kamu coba buat sendiri di rumah. Selain bisa menakar sendiri bahan-bahannya, kamu juga lebih teliti terhadap kebersihan makanan tersebut. Keluarga pasti akan senang karena bisa menikmati olahan rumahan. Berikut ini Seruni akan memberikan resep puding buah rumahan yang enak dan menyegarkan.
1. Resep Puding Buah Silky Mango
Siapa yang tak suka dengan buah mangga? Rasanya yang manis dan menyegarkan, membuat siapa saja ketagihan. Kenikmatan buah mangga akan semakin terasa ketika diolah menjadi silku puding mangga. Seperti apa ya rasanya? Berikut resep puding mangga yang gurih, manis, dan lezat.
Bahan-bahan:
- 1 liter susu cair full cream
- 370 ml susu kental manis
- 1 sachet agar-agar manga (setara dengan 15 gram)
- 10 gram tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 100 ml air matang
- 350 ml air matang
- Potongan mangga (untuk topping)
Cara membuat:
- Siapkan panci ukuran sedang, kemudian masukkan susu cair, air matang, susu kental manis, gula pasir, dan bubuk agar-agar. Setelah itu, aduk hingga rata.
- Lalu panaskan panci dan bahan yang sudah dicampur ke dalamnya di atas kompor sambil terus diaduk sampai mulai panas.
- Kemudian, tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dalam air, aduk terus sampai mulai mendidih. Tunggu sekitar tiga menit.
- Siapkan cup atau cetakan, lalu tuangkan puding ke dalamnya.
- Biarkan sampai dingin barulah masukkan ke dalam kulkas. Beri potongan mangga, lalu sajikan dengan keadaan dingin.
2. Resep Puding Buah Stroberi Yogurt
Buah stroberi memang bisa diolah menjadi hidangan apa pun, salah satunya adalah puding. Rasa segarnya akan membuat siapa saja ketagihan. Puding buah ini, tidak hanya disukai oleh orang dewasa saja, tapi juga oleh anak-anak. Jadi, cocok banget dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut untuk anak.
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan bubuk gelatin
- 3 sendok makan yogurt plain
- 5 buah stroberi cincang
- 100 ml air panas
- 300 gram stroberi segar
- 500 ml susu segar
Cara membuat:
- Pertama-tama, haluskan stroberi, yogurt, dan susu hingga tercampur rata.
- Larutakan bubuk gelatin dengan air panas dalam sebuah wadar/cangkir.
- Campurkan gelatin cair, lalu belnder lagi sampai adonan puding menyatu.
- Tuangkan pada gelas-gelas. Simpan di dalam lemari es dan siap disajikan saat sudah dingin.
- Agar lebih nikmat, kamu boleh menambahkan potongan stroberi di atasnya, ya.
3. Resep Puding Lumut Leci
Puding buah leci menjadi salah satu varian yang cukup populer, terlebih jika dijadikan sebagai olehan puding lumut. Rasanya yang menyegarkan dan teksturnya yang lembut pastinya akan bikin kamu ketagihan, loh. Gak percaya? Yuk langsung saja buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan puding:
- 1 bungkus Nutrijel leci
- 1/2 sendok teh biji selasih
- 50 gram gula pasir
- 200 gram buah leci
- 400 ml air
Cara membuat:
- Siapkan panci, masukkan seluruh bahan, kecuali leci dan biji selasih. Kemudian masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan taburi dengan biji selasih, aduk rata. Biarkan hingga uap panas hilang.
- Siapkan cetakan puding, lalu basahi dengan air matang.
- Tata leci di atas loyang, siram dengan adonan lapisan bening menggunakan sendok sayur. Biarkan setengah set.
Bahan lapisan lumut:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh vanila essence
- 2 sendok pasta pandan
- 125 gram santan instan
- 150 gram gula pasir
- 650 ml air
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, aduk rata lalu saring.
- Masak sampai mendidih, hingga membentuk lumut. Aduk sesekali.
- Setelah mendidih, aduk perlahan. Angkat lalu biarkan hingga dingin, kurang lebih selama 1/2 jam.
- Lalu tuang perlahan-lahan dengan sendok sayur di atas lapisan susu.
- Biarkan dalam suhu ruang kurang lebih satu jam. Dan dinginkan di lemari es.
- Ketika seluruh lapisan dingin dan menyatu, puding lumut leci siap disajikan.
4. Resep Puding Buah Labu Kuning
Puding buah labu kuning, memiliki tekstur dan cita rasa yang legit, lembut, manis, dan cocok dijadikan sebagai makanan pencuci mulut. Puding labu kuning ini bisa dikonsumsi oleh balita, loh. Agar semakin gurih, kamu bisa menambahkan vla santan di atasnya.
Bahan-bahan puding:
- 1 sachet agar-agar plain
- 4 sendok makan gula pasir
- 200 gram labu kuning (kukus)
- 480 ml air
Bahan vla:
- 1 sendok makan tepung maizena
- 2 1/2 sendok makan gula pasir
- 240 ml santan sedang
Cara membuat:
- Haluskan labu, kemudian sisihkan.
- Campurkan air dan agar-agar, aduk rata. Masukkan gula pasir, aduk rata. Masak agar-agar.
- Setelah itu, tambahkan labu kuning yang sebelumnya telah dihaluskan, aduk agar-agar. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Angkat dan biarkan uap panasnya menghilang. Tuang ke dalam cetakan, tunggu hingga mengeras.
- Untuk membuat vla-nya, campurkan semua bahan di dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih.
- Angkat, hilangkan uap panasnya. Barulah tuang ke atas puding.
5. Resep Puding Busa Anggur
Tak kalah dengan buah-buahan sebelumnya, anggur juga bisa diolah menjadi puding buah yang menggugah selera, loh. Seperti apa dan bagaimana cara membuatnya? Langsung saja, berikut resep puding busa anggur yang enak dan unik.
Bahan lapisan puding:
- 1 1/2 bungkus agar-agar
- 150 gram gula pasir (sesuai selera)
- 250 gram anggur ungu (blender dan saring)
- 800 ml air (termasuk dari jus anggur)
Bahan puding busa:
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 1/2 bungkus agar-agar
- 150 gram gula pasri (masak diaduk sampai mendidih, lalu sisihkan)
- 600 ml susu cair (400 ml evaporated dan 200 ml susu cair)
Cara membuat:
- Masak bahan lapisan pusing anggur sampai mendidih, kemudian sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi, masukkan gula sedikit demi sedikit, lanjutkan mengocok sampai kaku.
- Setelah itu, campur susu dan agar-agar ke dalam adonan kocokan putih telur, sambil terus diaduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah. Lakukan secara bertahap, agar susu dan adonan merata.
- Untuk penyelesaikan, siapkan cetakan atau loyang puding dengan diameter 24 cm tinggi 9 cm.
- Tuang adonan puding busa, biarkan hingga digin. Tekan-tekan adonan puding sampai pinggir loyang longgar atau hingga puding keluar dari loyang.
- Tuang 2/3 adonan puding anggur ke dalam loyang puding.
- Masukkan kembali puding busanya, biarkan sampai mengeras.
- Tuangkan sisa puding anggur di atasnya dan dinginkan.
6. Resep Puding Buah Naga
Buah naga bisa disantap secara langsung maupun diolah menjadi puding. Untuk membuat puding buah naga, kamu tidak perlu lagi menggunakan pewarna tambahan. Karena seperti yang kita tahu, buah naga memiliki warna khasnya, yakni merah, yang akan mempercantik hidangan pudingnya. Puding ini sangat menyehatkan, loh. Sehingga aman untuk dikonsumsi oleh anak.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1/2 bungkus santan instan
- 1/2 makan garam
- Buah naga merah 1/2 buah
- 5 sendok makan gula pasir
- Vanili 1/4 sendok makan
- 300 ml air
Cara membuat:
- Pertama-tama, masukkan buah naga dan air ke dalam belnder, kemudian haluskan.
- Siapkan panci kecil. Masukkan agar-agar, gula, dan air. Kemudian aduk hingga merata dan tidak ada yang menggumpal.
- Panaskan sampai mendidih. Angkat dan bagi campuran puding menjadi dua panci.
- Pada panci pertama, campurkan puding dengan buah naga yang sebelumnya sudah dihaluskan.
- Sedangkan pada panci kedua, campurkan dengan santan, garam, dan vanili.
- Panaskan dua panci tersebut dengan api kecil hingga mendidih.
- Angkat dua panci dan biarkan sejenak sampai suhunya sama dengan suhu ruang.
- Siapkan wadah (loyang atau gelas), lalu tuang agar-agar buah naga pertama kali. Masukkan dalam kulkas hingga mengeras.
- Lalu, tambahkan campuran agar-agar kedua. Lalu, masukkan kembali ke dalam kulkas.
- Keluarkan dan sajikan dalam keadaan dingin.
Baca Juga: 10 Resep Puding Lumut yang Manis dan Lembut di Mulut
Puding buah di atas, pastinya sangat baik dikonsumsi karena kaya akan vitamin dari buah-buahan yang ada di dalamnya. Bukan hanya dapat manisnya, tapi kmau juga akan dapat nutrisinya. Dari sekian resep di atas, kamu tertarik mencoba yang mana?
