Seruni.id – Belakangan ini dunia kuliner memiliki idola baru yang berhasil jadi favorit banyak orang. Yaitu minuman boba, penjual minuman yang satu ini pun ada di mana-mana. Tapi, bagi kamu yang malas membelinya, kamu bisa membuat sendiri di rumah, loh.
Boba sendiri dibuat dengan berbahan dasar tepung tapioka dan campuran gula merah. Sehingga boba memiliki tektur yang kenyal dan paling enak jika dikombinasikan bersama berbagai jenis minuman.
Daripada membeli di luar dan akan menguras dompet, lebih baik kamu membuatnya sendiri di rumah. Boba ini mudah dibuat dan bahan-bahan dasarnya pun murah meriah, kok. Berikut cara membuatnya.
Cara Membuat Boba
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
• 2 cup tepung tapioka
• 1/2 cup gula merah (gula aren)
• 2/3 cup air (untuk adonan)
• 1 liter air (untuk merebus)
Langkah-langkah membuat Boba:
• Panaskan air dan gula merah, pastikan gula mencair seluruhnya.
• Setelah mendidih, kecilkan api, tunagkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk sebentar hingga rata, dan pindahkan adonan ke atas permukaan datar atau kneading board.
• Uleni adonan hingga bertekstur lembut dan sedikit lengket. Lalu, potong adonan menjadi 9 bagian.
• Bentuk silinder memanjang masing-masing bagian adonan dengan diameter sesuai keinginan. Potong kecil-kecil dengan ukuran sama besar.
• Selanjutnya bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, sisihkan dalam mangkuk yang sudah berisi tepung tapioka. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
• Didihkan satu liter air di dalam panci, kemudian masukkan bola-bola tapioka yang sudah selesai dibentuk tadi sambil terus diaduk.
• Kecilkan api, lalu masak selama kurang lebih 20-30 menit hingga semua boba matang.
• Jika sudah, matikan api dan diamkan sekitar 15 menit. Terakhir saing dan bersihkan dalam air mengalir.
Tips Membuat Boba
Khawatir tekstur boba yang kamu buat menggumpal? Untuk menyiasatinya, kamu bisa mengubah urutannya, ya.
• Pertama, siapkan tepung tapioka di dalam wadah, tuangkan air yang masih mendidih. Setelah diaduk hingga tercampur seluruhnya, diamkan adonan agar sedikit dingin, baru diuleni sampai kalis.
• Saat proses membentuk adonan jadi silinder hingga ke bentuk mutiara mungkin akan butuh waktu lama. Kamu bisa oleskan sedikit air ke permukaan adonan yang mulai mengering. Bisa juga meletakkan sisa adonan yang belum dibentuk ke dalam mangkuk, lalu menutupinya dengan kain.
• Adonan mutiara yang belum direbus matang bisa kamu simpan dalam wadah tertutup rapat dan masukkan ke dalam freezer. Homemade pearl ini baiknya dihabiskan dalam 5-7 hari.
Cara Membuat Brown Sugar Milk Tea
Rasanya seperti ada yang kurang jika ita hanya menyantap boba-nya saja. Nah, untuk itu kita juga perlu membuat minuman untuk mencampurkan boba tersebut. Kira-kira ribet gak, ya? Langsung saja yuk simak bahan dan caranya berikut ini.
Bahan-bahan:
• 4 cangkir teh (pilih teh hitam dengan rasa kuat)
• 1 sendok makan brown sugar
• 1/2 cangkir susu cair full cream
• es batu secukupnya
Cara membuat:
• Campurkan semua bahan, kecuali es batu, aduk hingga rata.
• Siapkan dua gelas berukuran sedang. Taruh boba sesuai selera.
• Tuang campuan milk tea dan tambahkan es batu.
• Setelah selesai, brown sugar milk tea dengan boba bisa langsung dinikmati.
Baca Juga: 10 Jenis Minuman Kopi Asli Indonesia yang Nikmat dan Mendunia
Membuat minuman boba sendiri di rumah bisa menjadi pilihan karena lebih aman dan bebas dari bahan pengawet, pewarna pun pemanis buatan. Kamu juga bisa lebih hemat karena semua bahan dasar yang digunakan bisa didapatkan dengan harga yang murah meriah. Selamat mencoba!
