Seruni.id – Daging ayam menjadi salah satu bahan makanan yang mudah ditemui. Apalagi, memasaknya pun lebih praktis dan bisa dikombinasikan dengan bahan-bahan lain. Salah satu olahan ayam yang terkenal akan kelezatannya adalah ayam pop. Makanan ini merupakan olahan khas Minang dengan rasa gurih.
Selain itu, olahan ini pun cukup unik, karena masih berwarna putih pucat ketika dimasak. Sebelum digoreng, ayam diberi bumbu dan direbus di dalam rebusan air kelapa dan bawang putih cincang, setelah itu ayam baru digoreng sebentar biar matang sempurna dan sedikit renyah teksturnya. Ayam pop biasanya didampingi dengan samba lado tomat dan sayur daun singkong rebus. Penasaran? Buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini yuk!
1. Resep Ayam Pop Padang
Biasanya olahan ayam yang satu ini menggunakan racikan bumbu ungkep dengan campuran air kelapa, ayamnya pun dimasak tanpa menggunakan kulitnya. Dan rasanya pun mungkin cukup asin dari segi bumbu marinasi atau bumbu ungkepnya. Berikut cara membuat ayam pop yang enak dan gurih.
Bahan-bahan:
- Ayam kampung muda 1 ekor (bagi menjadi 4 bagian)
- Air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam halus, untuk melumuri ayam
- Air sebanyak 1 liter (untuk merebus ayam)
- 5 buah bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun salam
- Daun singkong secukupnya (rebus)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus sambal:
- 10 buah cabai merah (rebus sampai matang)
- 5 buah bawang merah, rebus matang
- 1 buah tomat matang dan segar (rebus matang)
- 100 ml air dan 2 buah tomat ukuran kecil
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, kuliti ayam hingga bersih. Setelah itu, lumuri ayam yang telah dikuliti dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biarkan selama 30 menit dalam lemari es.
- Kemudian, masak air sampai mendidih, masukkan ayam, bawang merah, bawang putih halus, garam, serta daun salam. Masak ayam hingga matang dan cukup lunak. Angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak goreng secukupnya menggunakan api sedang, masukkan ayam. Goreng ayam sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus sambalnya, kamu perlu menghaluskan cabai, barang merah, dan tomat yang telah kamu rebus. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
- Masukkan tomat utuh, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga tomat layu dan bumbu matang. Angkat.
- Sajikan ayam pop bersama saus sambal dan lalapan daun singkong rebus.
2. Resep Ayam Pop Tomat Tanpa Air Kelapa
Resep berikut ini masih tetap ayam pop, tapi untuk memasak olahan ini kamu tidak memerlukan air kelapa sama sekali, ya.
Bahan-bahan:
- 1 kilogram paha ayam (potong menjadi 3 bagian)
- 6 butir tomat cherry
- Daun bawang
- Batang serai, daun kunyit, dan daun salam
- 1 ruas jahe
- 1 sendok makan mentega
- 150 ml air
- 4 batang cabai hijau
- 4 siung bawang putih
- 6 sendok makan minyak goreng
- Lada dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih ayam dan sisihkan.
- Kemudian lanjutkan dengan menghaluskan bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum lalu masukkan air.
- Tunggu air mendidih, masukkan ayam.
- Masukkan sedikit lada dan garam, masukkan daun salam, sereh, daun kunyit.
- Tunggu hingga ayam setengah matang lalu masukkan tomat, daun bawang dan cabe hijau.
- Jika air sudah mulai menyusut, masukan mentega. Koreksi rasa dan sajikan.
3. Resep Ayam Pop Tepung
Biasanya olahan ayam yang satu ini sangat digemari oleh anak-anak, karena mudah dimakan dan rasanya pun enak.
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam (potong-potong dadu)
- 100 gram tepung serbaguna
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam
- Merica secukupnya
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 150 ml air
- 100 gram tepung roti
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan tepung serbaguna sesuai takaran, garam, merica, serta bawang putih yang sudah halus. Aduk sampai semua bahan merata, lalu sisihkan.
- Di wadah yang berbeda, cocok telur, lalu sisihkan.
- Gulingkan potongan ayam dalam adonan tepung hingga rata. Lalu celupkan pada telur, kemudian gulingkan dalam tepung roti hingga merata.
- Panaskan minyak, masukkan ayam tepung, goreng hingga berwarna keemasan. Untuk hasil yang baik, goreng di atas api sedang.
4. Resep Ayam Pop Pedas
Bagi kamu para pencinta makanan pedas, kamu bisa mencoba resep ayam pop pedas yang diolah dengan bumbu instan nasi goreng pedas. Pokoknya pembuatannya praktis banget.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus bumbu nasi goreng instan (utamakan yang pedas)
- 1 ekor ayam (potong menjadi 4 bagian dan buang kulitnya)
- 2 lembar daun salam
- Jahe 1 ruas (geprek)
- Lengkuas 1 ruas (geprek)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air kelapa
Cara membuat:
- Rebus potongan ayam yang sudah kamu kuliti bersama dengan air kelapa yang dicampur dengan bumbu nasi goreng. Masak hingga daging melunak dengan api sedang.
- Biarkan selama 30 menit. Barulah panaskan minyak dalam wajan, dan goreng ayam sebentar, jika sudah, angkat dan sisihkan.
5. Resep Ayam Pop Kuah Tanpa Minyak
Nah, buat kamu yang sedang melakukan proses penurunan berat badan, olahan ayam yang satu ini cocok banget loh untukmu. Sebab, untuk memasaknya tidak menggunakan minyak, sehingga aman untukmu.
Bahan-bahan:
- 4 ons dada ayam (kuliti)
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe rawit
- Jahe 1 ruas
- 1 buah batang serai (geprek)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang
- Penyedap rasa, garam, dan gula (secukupnya saja)
- Air
Cara membuat:
- Bersihkan ayam terlebih dahulu, kemudian rebus dengan 1 siung bawang merah iris, sedikit garam, dan daun jeruk. Rebus hingga darah daging nggak ada lagi. Buang airnya lalu masukkan air baru.
- Langkah berikutnya adalah menghaluskan bawang putih, bawang merah, jahe, cabai rawit, serta sedikit garam.
- Masukkan semua bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan daun bawang.
- Masukkan garam, gula dan penyedap tasa, tunggu sampai mendidih airnya.
Baca Juga: Meski Nikmat, Ini Bahaya Terlalu Sering Mengonsumsi Daging Ayam
Itulah beberapa resep ayam pop yang bisa kamu coba di rumah, terlebih ketika kamu sedang bosan dengan ayam goreng yang itu-itu saja. Kalau kamu lagi pengin yang kuahnya berasa, bisa juga membuat resep ayam pop asam manis sebagai alternatifnya. Semoga bermanfaat!
