Seruni.id – Pancake sudah ternekal sejak zaman Romawi Kuno, saat itu pancake berupa roti gepeng yang terbuat dari tepung, susu, telur dan bumbu yang dibakar di atas wajan ceper. Pada umumnya, pancake biasa disajikan dengan sirup mappel, selai, dan madu. Dan ada pula yang menambahkan topping seperti cokelat, strawberry, kacang, ataupun keju.
Kamu juga bisa menyajikan pancake untuk keluarga di rumah dengan sangat mudah dan modal yang murah. Ingin tahu seperi apa resep pancake ala rumahan yang lezat? Berikut resepnya akan Seruni sajikan di bawah ini.
1. Pancake Clasic
Pancake clasic atau pancake polos tanpa topping apa-apa ini, menjadi resep paling dasar untuk membuat pancake yang nantinya bisa dimodifikasi. Meskipun hanya pancake polos, tapi tetap lezat loh dimakan begitu saja atau diberi topping sirup mapple, keju parut, es krim cokelat dan topping apapun yang kamu sukai.
Bahan-bahan:
• 120 gram tepung terigu serba guna
• 2 sendok makan gula pasir putih
• 2 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telur (kocok)
• 240 ml susu cair
• 2 sendok makan minyak sayur
Langkah membuat:
• Siapkan wadah berukuran sedang, masukkan tepung, gula, baking powder dan gram.
• Buat lubang di tengah campuran tepung dan bahan-bahan lainnya, kemudian tuangkan telur yang telah dicocok, susu, dan minyak sayur di tengahnya. Aduk adonan hingga merata.
• Siapkan teflon, olesi dengan sedikit minyak, dan panaskan dengan api sedang.
• Tuangkan adonan. Agar lebih mudah, gunakan takaran satu sendok sayur untuk setiap pancakenya.
• Masak sampai kedua sisinya matang kecoklatan dan angkat.
2. Pancake Rainbow
Lihat warnanya saja sudah menggoda, apalagi rasanya? Tentu sangat lezat sekali. Pancake rainbow ini teridiri dari warna-warna seperti pelangi yang manis. Resep pancake rainbow ini sangat mudah dan murah, loh.
Bahan-bahan:
• 500 ml santan kantal
• 300 gram tepung terigu
• 200 gram gula
• 30 gram mentega
• 7 butir telur
• 1 sendok makan ragi instan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili
• Pewarna makanan (biru, ungu, orange, hijau, secukupnya)
Bahan pelengkap:
• Susu kental manis
• Keju
Langkah membuat:
• Siapkan wadah, campurkan ragi instan, tepung terigu, garam, gula, telur, vanili, dan aduk sampai semuanya tercampur rata.
• Setelah adonan tercampur, diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit sampai mengembang.
• Masukkan mentega, dan aduk lagi. Kemudian, bagi adonan menjadi lima bagian, masing-masing bagian diberi warna yang berbeda-beda.
• Aduk hingga merata, sampai warna tercampur dengan adonan. Jika sudah, tuang adonan ke teflon anti lengket.
• Masak adonan hingga matang, lakukan hal ini sampai adonan habis, ya.
• Jika pancake sudah matang semua, susun pancake satu per satu dengan warna yang berbeda-beda.
• Jangan lupa olesi susu kental manis dan keju parut di atasnya. Pancake rainbow siap dihidangkan.
3. Pancake Saus Cokelat
Setelah berhasil mencoba membuat pancake rainbow, rasanya kurang lengkap kalau kamu tidak mencoba membuat pancake saus cokelat. Coklat yang manis akan membuat lidahmu bergoyang dan perutmu happy. Yuk coba buat sendiri dengan resep pancake berikut ini.
Bahan-bahan:
• 200 gram tepung terigu (protein sedang)
• 1 1/2 sendok makan gula pasir halus
• 1/2 sendok makan baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 2 butir telur (kocok lepas)
• 250 ml susu cair
• 30 gram margarin (dilelehkan)
Bahan saus:
• 150 ml susu cair
• 35 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 10 gram cokelat bubuk
• 50 gram cokelat masak pekat
• 1/2 sendok teh maizena (larutkan dalam 1/2 sendok teh air)
Langkah membuat:
• Sebelum mengolahnya, ayak tepung terigu, gula pasir halus, dan baking powder. Tambahkan garam, aduk rata, dan sisihkan.
• Campur telur dan susu cair, aduk-aduk. Kemudian tuangkan ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
• Masukkan margarin, lelehkan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan. Tuang satu sendok sayur kecil di wajan datar (teflon). Biarkan asal berkulit. Balik, dan biarkan sampai matang.
• Untuk membuat saus, rebus susu, gula, garam, dan cokelat bubuk, masak sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
• Matikan api, tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Sajikan pancake bersama susunya.
4. Pancake Straberry Vanila
Untuk kamu yang suka buah-buahan, tetap bisa loh memadukannya dengan pancake. Salah satu buah yang bisa dijadikan topping adalah strawberry. Saat kamu menggigit pancake lembut, akan ada sensasi kriuk-kriuk dari strawberry di dalamnya. Nikmat, ‘kan?
Bahan-bahan:
• 120 gram tepung terigu serba guna
• 2 sendok makan gula pasir cokelat
• 2 sendok teha baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 240 ml susu cair
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 sendok makan ekstrak vanila
• 200 gram strawberry segar (potong-potong)
Langkah membuat:
• Campurkan tepung, gula pasir cokelat, baking powder dalam sebuah wadah berukuran sedang.
• Kemudian, tuangkan susu cair, minyak sayur, telur, dan ekstrak vanila. Kemudian kocok hingga merata.
• Masukkan strawberry yang sebelumnya sudah dipotong-potong. Aduk perlahan-lahan agar buahnya masuk ke dalam adonan.
• Panaskan wajan teflon yang sudah diberi sedikit minya di atas kompor dengan api sedang.
• Tuangkan adonan di atas teflon menggunakan sendok sayur dan goreng. Jangan lupa balik adonan jika bagian tengah pancake sudah mengeluarkan gelembung. Angkat setelah kedua sisi pancake matang berwarna kecokelatan.
5. Pancake Kentang
Jika kamu adalah penggemar drama Korea, mungkin sudah tidak asing lagi dengan makanan-makanan khas Korea yang menggugah selera. Salah satunya pancake kentang atau disebut gamjajeon. Untuk mengolahnya, mudah sekali dengan bahan-bahan yang juga mudah ditemukan. Kamu bisa jadikan sebagai camilan saat senggang di rumah dengan resep pancake kentang yang Seruni bagikan ini.
Bahan-bahan:
• 2 buah kentang (kupas dan parut)
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung maizena
• Minyak goreng (secukupnya)
Bahan saus:
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan air jeruk lemon (bisa diganti dengan cuka)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 buah cabai hijau (sesuai selera)
• 1 sendok teh gula pasir
Langkah membuat:
• Parut kentang terlebih dahulu, jika sudah campurkan dengan tepung, bawang putih, dan garam. Kemudian diaduk sampai rata.
• Tuang sedikit minyak goreng. Dan tuang adonan ke penggorengan. Ratakan, masak hingga adonan kering dan kecokelatan. Jangan lupa dibalik saat adonan dirasa sudah matang.
• Setelah pancake kentang matang, sajikan di atas piring. Untuk saunya, campurkan semua bahan dan aduk hingga bahan agak layu.
6. Pancake Durian
Untuk kamu penggemar buah durian, sudah pasti tergila-gila dengan menu pancake durian yang terkenal beberapa tahun belakangan ini. Bahkan, pancake yang satu ini menjadi buah tangan yang wajib dibawa jika kamu berkunjung ke Medan. Namun sayangnya, pancake durian tidak bertahan lama dalam perjalanan jauh. Tapi jangan khawatir, kamu tetap bisa menikmatinya di rumah dengan membuatnya sendiri. Caranya mudah, cukup ikuti saja resep pancake yang Seruni berikan ini.
Bahan-bahan:
• 50 gram tepung terigu serba guna
• 1 sendok makan gula pasir halus
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 butir telur (kocok)
• 400 ml susu cair
• 1/2 sendok teh garam
• Pewarna makanan (kuning, hijau, biru, secukupnya)
Bahan filling durian:
• 50 ml krim kental yang dikocok kaku
• 300 gram daging buah durian matang
• 1 sendok makan gula bubuk
Langkah membuat filling pancake durian:
• Campurkan krim kental yang sudah dikocok dengan daging buah durian dan gula bubuk sampai merata.
• Setelah itu, sisihan untuk digunakan sebagai isian pancake.
Langkah membuat:
• Campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, minyak sayur, dan telur dalam mangkuk besar. Aduk sambil dituangi susu sedikit demi sedikit hingga adonan halus merata.
• Panaskan teflon berdiameter 18 cm yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan dengan sendok sayur, namun kali ini diratakan ke seluruh permukaan wajan, membentuk dadaran tipis-tipis. Berbeda dengan pancake lain yang dibuat agak sedikit tebal. Lakukan hingga adonan habis, dan sisihkan.
• Setelah adonan selesai, ambil dua sendok makan bahan isian. Letakkan di tengah dadaran.
• Bungkus isian krim durian tersebut seolah kamu tengah membungkus risoles. Kemudian simpan pancake durianmu di dalam lemari es. Keluarkan jika memang ingin disantap saja.
Baca Juga: 7 Cara Asyik Makan Durian
Itulah 6 resep pancake yang lezat dan cocok disantap bersama keluarga, teman, pun sahabat. Semoga dapat memberi manfaat bagi kita semua. Khususnya bagi kamu yang ingin membuka usaha kuliner.
