Seruni.id – Kalau kamu bosan berbuka puasa dengan gorengan yang itu-itu saja, cobain yuk risoles isi keju leleh yang rasanya gurih dan bikin nagih. Apalagi, ketika digigit dalam keadaan hangat, risoles isi keju leleh ini akan lumer di mulut. Agar lebih enak, kamu juga bisa menikmatinya dengan cocolan saus sambal. Sudah kebanyakan kan bagaimana nikmatnya risoles isi keju leleh untuk disantap saat berbuka puasa nanti? Buat kamu yang ingin mencobanya, berikut Seruni akan memberikan resepnya untukmu:
Resep Risoles Isi Keju Leleh
Bahan utama:
Kulit risoles:
- 1 putih telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 5 kuning telur ayam
- 50 gram gula pasir
- 100 ml minyak sayur
- 500 gram tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 500 ml air
Bahan A:
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 gram margarin
- 100 gram Wincheez Filling
- 700 ml susu cair
- Tepung terigu 100 gram
Bahan B:
- Keju parmesan parut
- Keju mozzarella (potong-potong)
- Smoked beef (potong-potong 1×3 cm)
- Telur rebus (potong menjadi 8 bagian)
Lapisan:
- Putih telur ayam
- Tepung panir
Cara membuat:
- Untuk membuat kulit risoles, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur, susu cair, garam, dan merica bubuk. Kemudian aduk semua bahan tersebut hingga mengental.
- Pukul-pukul adonan dengan tangan hingga adonan menjadi mulur elastis dan halus.
- Tambahkan air dan minyak, lalu aduk-aduk kembali dengan kocokan kawat hingga licin, kemudian disaring.
- Panaskan wajan anti lengket dengan ukuran 16 cm dengan api kecil. Tuangkan satu sendok sayur adonan sambil diputar hingga rata dan tipis. Masak hingga matang, angkat.
- Lakukan hal tersebut sampai seluruh adonan habis.
- Untuk mengolah bahan A, panaskan minyak, masukkan keju filling dan suk hingga wangi. Tambahkan terigu, kecilkan api dan aduk hingga terigu matang.
- Tuangkan susu, tambahkan garam dan merica bubuk, aduk hingga kental dan matang. Kemudian angkat.
- Ambil selembar kulit risoles, taruh satu potong keju mozzarella, adonan keju, keju parmesan, smoked beef dan telur rebus di bagian tengahnya.
- Lipat sisi kiri dan kanan lalu gulung hingga rapi dan padat.
Celupkan risoles dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti hingga rata. - Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga cokelat keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Risoles Isi Keju Leleh
Jika kamu ingin berhasil dalam membuat risoles isi keju leleh, maka ada beberapa tips yang harus kamu lakukan. Di antaranya yaitu:
- Kamu bisa mengocok adonan kulit menggunakan mixer sampai kental dan elastis. Setelah itu, jangan lupa tambahkan air dan minyak.
- Kulit risoles juga bisa dijadikan sebagai stok. Namun, kamu harus menyimpannya rapat-rapat di dalam freezer. Ketika akan digunakan, jangan lupa untuk dikukus terlebih dahulu.
Baca Juga: Dampak Buruk Sering Mengonsumsi Gorengan Saat Berbuka Puasa
Jadi, apakah kamu ingin coba membuatnya sebagai salah satu menu untuk berbuka nanti? Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya.
