Seruni.id – Bersantai ketika hujan, kurang lengkap rasanya tanpa camilan yang hangat, gurih, dan pedas. Ada banyak macam olahan makanan yang bisa dibuat di rumah, salah satunya adalah tahu walik mercon. Camilan yang satu ini, bisanya diolah dengan bumbu krispi, tapi kamu juga bisa menambahkan daging ayam sebagai isiannya, loh.
Tahu walik mercon, cocok banget untuk kamu pencinta makanan pedas. Mumpung sekarang sedang musim hujan, pas banget nih untuk mengolahnya dan menikmatinya bersama keluarga. Jadi, langsung saja yuk simak resepnya di bawah ini:
Siapkan Bahan-bahannya
Untuk membuat tahu walik mercon, ada dua bahan adonan yang harus kamu buat, pertama bahan tahu walik dan bahan sambal. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tahu walik mercon.
Bahan-bahan adonan:
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh garam
- Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Telur 1 butir
- Tepung tapioka 2 sendok makan
- Minyak secukupnya
- 100 gram wortel
- 200 gram daging ayam
- 400 gram tahu putih
Bahan-bahan untuk sambal:
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai besar
- 25 buah cabai rawit
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Sambal
Sebelum membuat tahu walik mercon dengan rasa lezat dan bikin nagih, buat sambalnya terlebih dahulu, ya.
- Pertama-tama, panaskan minyak di dalam wajan. Jika minyak sudah panas, goreng cabai besar, cabai rawit, dan bawang putih hingga layu.
- Kalau sudah, tiriskan dan pindahkan ke dalam cobek, beri garam, gula, dan penyedap rasa, lalu haluskan dan sisihkan.
Cara Membuat Bahan Isian Tahu Walik Mercon
Untuk membuat bahan isian tahu walik mercon, caranya mudah saja. Kamu hanya perlu mengikuti langkah-langkah berikut ini:
- Siapkan blender untuk menghaluskan dagiing ayam, bawang merah, dan bawang putih.
- Lalu potong-potong daun bawang dan wortel.
- Campurkan potongan daun bawang dan wortel dengan halusan daging ayam tadi, beserta tepung tapioka.
- Tambahkan sedikit kaldu bubuk, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
Langkah Membuat
Setelah kedua bahan sudah kamu buat, ini saatnya untuk membuat tahu walik. Caranya sebagai berikut:
- Pertama, potong tahu sebelum menggorengnya. Setelah dipotong, goreng hingga matang.
- Tahu yang sudah digoreng, kemudian belah menjadi dua bagian. Balik bagian dalam tahu, dan sisihkan.
- Setelah semua tahu siap, baru masukkan sambal dan bahan isian secukupnya.
- Lakukan pada tahu yang sama hingga habis dan terbagi rata. Kukus tahu yang sudah diisi selama 25-30 menit hingga matang.
- Kalau semua tahu sudah selesai dikukus, panaskan minyak di dalam wajan. Ketika minyak sudah panas, kamu bisa langsung masukkan tahu walik dan goreng hingga matang.
- Jika tidak ingin menggoreng secara langsung, kamu juga bisa menjadikannya sebagai frozen food. Tahu yang sudah kamu kukus, bisa dimasukkan ke dalam kulkas dan menggorengnya kalau ingin menyantapnya.
Baca Juga: 5 Resep Aneka Camilan Berbahan Kulit Lumpia, Praktis dan Lezat
Itulah resep tahu walik mercon yang bisa dijadikan teman bersantai ketika hujan. Selamat mencoba!
