Seruni.id – Sedang mencari resep kimbab ala Korea? Kamu mendatangi website yang tepat. Karena Seruni akan membagikan resep kimbab yang simpel dan lezat banget, lihat resepnya di bawah ini, ya!
Apa itu Kimbab?
Kimbab merupakan makanan khas dari Korea Selatan berbentuk nasi dengan beragam topping, kemudian dibalut dengan rumput laut kering. Biasanya makanan ini dijadikan sebagai bekal makan siang karena pembuatannya yang praktis dan punya nilai gizi yang lengkap.
Di Korea, ada beberapa jenis kimbap yang dijual sebagai street food khas, yaitu kimbap original, kimbap segitiga, dan mini kimbap. Kamu bisa menemukan kimbap di berbagai tempat, mulai dari vendor street food pinggir jalan, resto khas Korea, hingga minimarket. Namun, jika kamu ingin berhemat, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep kimbab Korea ala rumahan yang simpel dan lezat.
1. Resep Kimbab Segitiga
Kimbab segitiga atau samgak kimbab ini memiliki bentuk yang unik. Berbeda dengan bentuk kimbab pada umumnya, samgak berbentuk segitiga. Biasanya kimbab yang satu ini menggunakan tuna sebagai isiannya.
Bahan-bahan:
- Ikan tuna instan (1 kaleng)
- Bawan putih (1 siung dan cincang halus)
- Cuka (kurang lebih 1 sendok makan)
- 1/2 cup kimchi
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh lada hitam bubuk
- 2 sendok teh gochujang
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 4 centong nasi
- Nori (beberapa lembar, sesuai selera)
- Minyak wijen (untuk membungkus kimbab)
Cara membuat:
- Sebelum membuat kimbab, pastikan tidak ada bahan yang tertinggal. Dan peralatan yang dibutuhkan sudah lengkap.
- Langkah pertama, siapkan nasi terlebih dahulu.
- Campurkan cuka dengan 3/4 sendok teh gula dan garam, aduk sampai larut.
- Kemudian, campurkan cuka ke nasi. Aduk sampai rata, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih sampai harum. Lanjut dengan memasukkan ikan tuna, kimchi, bubuk cabai, dan gula.
- Tumis beberapa saat, sambil diaduk hingga merata. Tambahkan pasta cabai Korea atau gochujang untuk rasa yang lebih pedas.
- Letkkan nasi di atas plastik bening yang sudah kamu oleskan minyak wjien. Tuang isian di tengah-tengah nasi, tutup dengan nasi di atasnya.
- Bentuk menjadi segitiga, selimuti dengan rumput laut kering. Kimbab segitiga siap disajikan.
2. Resep Kimbab Telur
Bagi kamu yang tidak suka daging, kamu bisa menggantinya dengan telur, ya. Bahan yang dibutuhkan serta cara pembuatannya sangat sederhana.
Bahan-bahan:
- 1 lembar nori
- 1/2 wortel ukuran sedang (potong-potong kecil)
- 2 sendok makan soy sauce
- 4 butir telur (pisahkan bagian putih dan kuning)
- Arak beras
- Daun seledri
- Nasi Jepang (bisa diganti dengan nasi pulen)
- Garam (secukupnya saja)
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan, dan cuci bahan-bahan segar.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masukkan wortel dan tumis.
- Setelah matang, sisihkan lalu biarkan beberapa saat. Masukkan tumisan wortel ke dalam kuning telur, kocok hingga merata.
- Tambah daun seledri dan garam.
- Kocok putih telur dengan daun seledri dan garam. Setelah itu, dadar putih telur tebal-tebal seperti tamagoyaki. Sat lapis terlebih dahulu, lalu gulung ke pinggir dan ulangi sampai tebal.
- Letakkan di pinggir wajan, lalu tuangkan kuning telur. Gulung kembali hingga putih telur berada di tengah.
- Tambahkan satu sendok makan arak beras dan soy sauce. Aduk hingga rata. Letakkan nori di atas penggulung sushi, lalu ratakan nasi di atasnya.
- Jangan lupa tambahan telur yang sudah matang dan sayuran. Gulung dan potong sesuai selera.
3. Resep Kimbab Salmon
Kandungan salmon sangat sehat untuk tubuh dan otak. Kalau kamu bingung ingin mengolahnya seperti apa, tak ada salahnya untuk coba membuat kimbab salmon. Kimbab ini sangat cocok untuk disajikan ke anak, loh.
Bahan-bahan:
- 1 ekor salmon fillet (potong sesuai selera)
- 1 sendok teh perasan jeruk lemon
- 2 butir telur
- Nasi kimbab (1 cup beras putih dan 3 sendok beras ketan, tambahkan perasan jeruk, dan gula)
- Timun Jepang
- Thousand Island
- Gula pasir (secukupnya)
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan untuk membuat nasi terlebih dahulu.
- Langkah berikutnya, masak semua beras menggunakan magic jar. Ketika sudah matang, masukkan perasan jeruk dan gula. Aduk sampai rata.
- Letakkan nori di atas penggulung sushi. Ratakan nasi di atasnya, lalu potongan salmon dan timun Jepang yang sudah dipotong memanjang.
- Tambahkan sedikit nasi di atasnya untuk menutupi. Gulung dan sedikit ditekan agar isinya tetap padat.
- Potong sesuai selera, lalu siap disajikan.
4. Resep Kimbab Daging
Umumnya hewan laut kerap dijadikan sebagai isian kimbab. Namun, kamu juga bisa mengkreasikannya dengan daging giling. Selain itu, juga keju sebagai pelengkap yang menambah cita rasa hidangan ini.
Bahan-bahan:
- Kecap asin 1 sendok makan
- Minyak wijen 1 sendok makan
- Timun Jepang (1 buah)
- Telur ayam 2 butir
- Bawang putih 2 siung
- Nori dengan ukuran besar (2 lembar)
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 3 sendok makan soyu
- 6 sendok makan nasi putih pulen
- 100 gram keju mozarella
- 150 gram daging giling
- Garam dan gula (secukupnya saja)
- Cabai bubuk (sebagai pelengkap, sesuai selera)
Cara membuat:
- Cincang bawang putih, lalu panaskan wajan dengan sedikit minyak. Kemudian tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging, minyak wijen, kecap asin, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak sampai matang.
- Dadar tipis telur.
- Kupas kulit timun, dan potong memanjang. Jangan lupa, potong juga keju mozarella dengan ukuran yang sama.
- Letakkan nori di atas penggulung sushi, lalu ratakan nasi di atasnya.
- Ratakan daging dan telur yang sudah digulung memanjang di atas nasi.
Tumpuk timun dan keju mozarella. - Gulung perlahan dan sedikit ditekan (agar padat).
- Potong sesuai selera dan sajikan dengan soy sauce (bisa ditambahkan cabai bubuk sesuai selera).
5. Resep Kimbab Tuna
Resep kimbab yang terakhir yakni kimbab tuna. Kimbab yang satu ini memiliki bentuk yang bulat seperti sushi. Isinya menggunakan tuna, telur, timun, dan kol ungu. Untuk caranya bisa melihat resep di bawah ini, ya.
Bahan-bahan:
- Telur ayam 1 butir
- Minyak wijen hitam (kurang lebih 1 sendok)
- 1 buah timun
- 4 centong nasi
- 200 gram ikan tuna (kaleng instan)
- Kol ungu
- Garam (secukupnya)
- Nori atau rumput laut kering (secukupnya)
Cara membuat:
- Panaskan wajan, lalu dadar telur menggunakan sedikit minyak. Angkat dan biarkan beberapa saat, lalu iris memanjang.
- Iris memanjang kol ungu serta timun.
- Masukkan nasi dalam mangkuk, campur dengan minyak wijen, wijen hitam, dan garam, aduk sampai rata.
- Letakkan nori di atas penggulung, letakkan nasi di atasnya, dan ratakkan.
- Tambahkan telur, tuna, dan sayuran. Gulung kimbab, lalu potong sesuai selera.
Baca Juga: 5 Makanan Halal Khas Korea
Sudah tahu kan resep kimbab yang lezat dan mudah dibuat? Terbukti kan ternyata membuat kimbab tidak sesulit kelihatannya. Selain itu, kamu bisa sesuaikan isi kimbab dengan selera dan bahan-bahan yang ada. Jadi lebih praktis dan tidak menguras kantong, deh. Selamat mencoba, ya!
