Seruni.id – Resep muffin lembut selalu dicari-cari oleh banyak orang, apalagi bagi mereka yang ingin memulai bisnis makanan. Buat kamu yang juga sedang mencari resep muffin, berikut ini Seruni akan menampilkannya.
Siapa yang belum mengenal kue muffin? Kue dengan berbagai rasa ini memiliki tampilan yang nyaris mirip dengan cup cake. Namun, kue muffin sangat berbeda. Perbedaannya nampak dari cup cake yang biasanya memiliki hiasan di atasnya, berupa krim gula maupun fondant. Sedangkan untuk roti muffin tidak ada hiasan, kecuali perpaduan buah kering, keju, ataupun cokelat keping.
Tekstur dari kue muffin bisa dikatakan lebih padat jika dibandingkan dengan kue cup cake. Nah sekarang kamu sudah tahu akan mengenai perbedaannya? Kalau sudah, yuk langsung saja kita simak resepnya di bawah ini:
1. Resep Muffin Keju
Bahan-bahan:
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanilla extract
- 2 sendok makan susu buuk
- 2 sendok teh baking powder
- 3 sendok makan mentega
- 5 butir kuning telur
- 20 gram keju parut (sebagai taburan)
- 50 ml minyak sayur
- 100 gram keju cheddar parut
- 100 gram gula pasir
- 250 ml susu cair
- 260 gram tepung terigu
Cara membuat:
- Siapkan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat adonan. Di antaranya, oven, baskom, mixer, loyang muffin, kertas cup cake, dan kocokan.
- Kemudian siapkan baskom, lalu saring bahan-bahan kering seperti tepung terigu, baking powder, susu bubuk, dan garam. Gunakan ayakan untuk menyaring semua bahan ini menjadi. Dan sisihkan.
- Dalam wadah yang berbeda, kocok telur bersama denagn gula pasir secara merata. Usahakan untuk menggunakan kecepatan tinggi pada mixer untuk mengaduk semua bahan tersebut hingga mengembang.
- Lalu, masukkan susu cair ke dalamnya dan aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata. Tuangkan adonan kering ke dalam adonan ini secara perlahan, kecilkan kekuatan mixer, agar adonan kering tidak berantakan
- Selanjutnya, masukkan margarin dan minyak sayur. Lalu aduk kembali sampai semua bahan tercampur merata.
- Tambahkan dengan menggunakan vanila ekstrak dan masukkan pula cream cheese ke dalamnya. Aduk kembali dengan menggunakan mixer sampai semua bahan tercampur merata.
- Terakhir, siapkan loyang dan masukkan adonan ke dalamnya, pastikan loyang tersebut sudah teralasi dengan kertas muffin. Barulah taburkan parutan keju pada bagian atasnya.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 30 menit sampai matang dan mengembang. Setelah itu, angkat dan keluarkan.
2. Resep Muffin Cokelat Kukus
Bahan-bahan kering:
- 1 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan susu cokelat bubuk
- 5 sendok makan gula pasir
- 13 sendok makan tepung terigu
Bahan-bahan cair:
- 1 butir telur ayam
- 20 ml kental manis (rasa cokelat)
- 100 gram cokelatn batang (sesuai selera)
- 100 gram margarin (lelehkan)
- 125 ml air
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campurkan semua bahan adonan kering hingga merata, kemudian sisihkan.
- Campurkan semua bahan adonan cair sampai tercampur rata, dan sisihkan.
- Tuang adonan cair ke adonan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Panaskan kukusan, siapkan cetakkan muffin yang sudah dilapisi dengan paper cup. Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus muffin selama kurang lebih 40 menit hingga matang. Muffin kukus pun siap untuk kamu nikmati.
3. Resep Muffin Blueberry
Bahan-bahan:
- Tepung terigu 1/2 kg
- Tepung gandum atau gandum putih 1/2 kg
- Soda kue 1/2 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- 1/3 cangkir kayu manis
- 1 sendok teh cuka sari apel
- Susu gandum 1 gelas
- Vanila 1 sendok teh
- 1 cangkir blueberry segar atau kering
- 2 sendok teh baking powder
- 3 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
- Pertama-tama, panaskan oven terlebih dahulu.
- Campurkan susu dan cuka sari apel ke dalam sebuah wadah, lalu kocok dan sisihkan.
- Setelah itu, campurkan semua bahan kering. Seperti tepung, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, air kayu manis, dan vanilla ke dalam mangkuk susu gandum, lalu aduk-aduk.
- Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk sampai rata. Masukkan ¾ cangkie blueberry .
- Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin. Panggang adonan selama 30 menit atau sampai matang.
- Jika sudah matang, keluarkan dan sajikan muffin blueberry.
4. Resep Muffin Gula Jawa
Bahan-bahan:
- Baking soda 1/2 sendok teh
- Vanila 1/2 sendok teh
- Baking powder 1/2 sendok teh
- 1 butir telur ayam
- Gula pasir 50 gram
- Mentega 50 gram
- 50 ml rebusan air gula jawa
- 100 gram tepung terigu
- Gula halus (sebagai taburan)
Cara membuat:
- Campur terigu, gula putih, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
- Campur mentega, telur, dan air gula jawa, aduk rata.
- Kemudian, campurkan juga adonan kering dan adona basah. Aduk cepat sampai rata.
- Masukkan dalam cetakan, kukus sekitar 20 menit. Setelah matang, angkat, dan beri taburan gula halus.
5. Resep Muffin Pisang
Bahan pertama:
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 2 butir telur ayam
- 7 buah pisang matang (haluskan)
- 170 gram meneta atau butter (cairkan)
- 210 gram gula pasir
Bahan kedua:
- Baking soda 1 sendok teh
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 380 gram tepung terigu serbaguna
Cara membuat:
- Campurkan bahan pertama, dan aduk dengan kawat pengocok. Cukup sampai rata saja, jangan terlalu lama.
- Setelah itu, campurkan bahan kedua, cukup sampai rata saja. Buat lubang di tengah, lalu masukkan bahan pertama. Aduk lagi, cukup sampai rata. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.
- Tuangkan adonan ke dalam cup kertas hingga memenuhi tiga perempat bagian.
- Panggang di oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.
- Angkat banana muffin dari oven. Sajikan bersama teh atau kopi panas.
6. Resep Muffin Yogurt
Bahan-bahan:
- Garam 1/2 sendok teh
- 1/2 cangkir mentega cair
- Telur 1 butir
- 1 sendok teh baking soda
- Yogrut 1 cangkir
- 2 sendok makan susu
- 2 cangkir tepung
- 3/4 cangkir gula
Cara membuat:
- Langkah yang pertama, panaskan oven dengan suhu 350 derajat.
- Kemudian, campurkan bahan kering secara bersamaan ke dalam mangkuk besar.
- Jika sudah, campurkan yogurt, mentega cair, telur, dan susu dalam mangkuk terpisah kemudian aduk hingga merata.
- Campurkan dengan bahan kering hingga merata, jangan sampai terlalu lembut.
- Siapkan wadah cupcake kemudian isi hingga 2/3 jangan terlalu penuh.
- Panggang selama 20-24 menit atau hingga bagian atas muffin berwarna kecoklatan.
Baca Juga: Resep Camilan Baked Cheese Milk yang Lagi Viral
Itulah resep muffin yang bisa kamu buat di rumah. Kamu dapat menyajikan hidangan ini bersama dengan keluarga untuk dinikmati pada waktu senggang. Selain itu, resep di atas juga bisa kamu jadikan sebagai ide bisnismu, loh. Jangan lupa bagikan resep ini, ya!
