Seruni.id – Telur menjadi makanan yang sering sekali dikonsumsi, selain mudah ditemukan, harganya juga cenderung lebih murah. Di rumah maupun di hotel, telur kerap menjadi menu untuk sarapan. Namun, olahan telur ala hotel memiliki rasa yang berbeda daripada kita mengolahnya sendiri di rumah. Di beberapa hotel, biasanya memiliki egg station atau pondok khusus untuk membuat aneka sajian telur yang dipesan oleh tamu. Untuk menikmati olahan telur ala hotel, kamu tidak perlu datang langsung ke hotelnya, loh. Sebab, kamu pun bisa mengolahnya sendiri di rumah.
1. Scramble Egg
Scramble egg atau kita lebih mengenalnya dengan telur orak-arik, menjadi salah satu hidangan yang disukai setiap orang. Olahan telur ala hotel ini bisa kamu jadikan sebagai ide untuk sarapan, loh. Cara membuatnya sangat mudah dengan bahan-bahan yang simpel.
Bahan-bahan:
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan susu cair
- 6 butir telur
- 50 gram mentega
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukkan telur, susu cair, garam, dan merica bubuk. Kocok menggunakan whisk hingga rata.
- Setelah itu, siapkan wajan dan lelehkan mentega di atasnya. Ketika sudah panas, tuangkan telur, aduk rata secara perlahan hingga menjadi orak-arik.
- Angkat, lalu tuangkan ke piring saji. Beri peterseli sebagai garnish. Sajikan selagi masih hangat.
2. Medium Boiled Egg
Olahan telur ala hotel yang paling simpel adalah direbus setengah matang atau medium boiled egg. Meski paling simpel, tapi tidak semua orang bisa berhasil memasaknya. Nah, agar kamu bisa menghasilkan telur setengah matang yang sempurna, kamu harus mengikuti resep berikut ini.
Bahan-bahan:
- Beberapa butir telur
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan peralatan yang dibutuhkan, seperti panci. Kemudian isi dengan air secukupnya.
- Masukkan telur dan masak selama empat sampai lima menit di dalam air mendidih.
- Setelah membuka cangkang telur, kamu bisa menambahkan garam saat akan menyantapnya.
3. Omelet
Olahan telur ala hotel yang berikut ini memang tampak seperti telur dadar. Namun, yang membedakan adalah bahan yang digunakan. Omelet biasanya menggunakan irisan sayur dan daging yang membuat rasanya menjadi lebih nikmat.
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1/2 sendok kecap inggris
- 5 butir telur (kocok lepas)
- 5 lembar daging asap (potong kotak kecil)
- 50 gram jagung pupil
- 50 gram keju cheddar (parut)
- 75 gram jamur kancing kales (iris tipis)
- Bawang bombay 1 buah (cincang kasar)
- Paprika merah dan hijau masing-masing 1/2 buah (potong kotak kecil)
- Garam 1/2 sendok makan
- Merica bubuk 1/4 sendok teh
- Krim kental 50 ml (boleh diganti dengan yogurt)
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan, seperti telur, daging asap, jamur, jagung, keju, garam, merica, kecap inggris, dan krim kental ke dalam sebuah wadah.
- Tumis bawang bombay dan paprika yang sudah dipotong-potong. Tuang campuran telur. Biarkan sebentar sampai ada bagian yang mulai matang. Aduk agar cairan telur mengalir ke bawah.
- Gulung bentuk omelet sambil ditekan-tekan di pinggir wajan hingga matang.
4. Poached Egg
Sebenarnya olahan telur ala hotel yang bernama poached egg ini adalah sajian telur rebus baisa. Hanya saja bentuknya berbeda dengan boiled egg yang disajikan secara utuh. Namun, keduanya sama-sama mengenyangkan dan cocok untuk dijadikan sebagai menu sarapan.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 100 gram daging ikan salmon
- 300 gram daun bayam
- Air secukupnya
- Cuka dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Panggang salmon di atas pan anti-lengket. Masak sampai matang, bolak-balik agar salmon matang. Masak sampai daging salmon berubah warna jadi pink.
- Rebus bayam dalam air mendidih sampai daun menjadi layu dan lunak. Sisihkan apabila sudah matang.
- Gunakan panci berukuran besar dengan kedalaman minimal 5 cm. Didihkan air, tambahkan garam dan cuka secukupnya.
- Ketika air sudah mendidih, masukkan telur ke dalam panci. Hati-hati dalam memasukkan telur, jangan sampai bentuknya berubah. Rebus dengan durasi 3-5 menit, tergantung seberapa matang kuning telur yang kamu inginkan.
- Letakkan bayam di atas piring, lalu taruh ikan salmon yang sudah matang di atasnya. Di bagian paling atas, taruh poached egg yang sudah jadi. Sajikan selagi hangat.
5. Stuffed Egg
Olahan telur ala hotel yang terakhir adalah stuffed egg atau telur isi. Kudapan khas Rusia ini dibuat dengan cara dipotong setengah dan kemudian diisi dengan pasta yang terbuat dari kuning telur yang dicampur dengan bahan lainnya. Kamu bisa membuatnya untuk sarapan di rumah, loh.
Bahan-bahan:
- 1 sendok teh chili flake
- 1 sendok teh peterseli cincang
- 2 sendok makan keju parmesan bubuk
- 6 butir telur
- 100 gram mayones
- Cabai rawit bubuk 1 sendok teh
- Air untuk merebus
- Madu 1 sendok teh
Cara membuat:
- Rebus telur di dalam air mendidih yang cukup banya, selama kurang lebih 12 menit hingga telur matang sempurna. Angkat dan rendam ke dalam air es.
- Kupas telur, kemudian belah menjadi dua bagian. Keluarkan kuningnya, dan haluskan.
- Tambahkan mayones, madu, cabai rawit bubuk, dan keju. Aduk rata, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga.
- Semprotkan campuran kuning telur ke dalam lubang di dalam putih telur. Kemudian taburi dengan chili flake dan peterseli cincang, dan sajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Telur Asin yang Enak dan Mudah
Itulah beberapa olahan telur ala hotel yang bisa kamu buat di rumah. Tertarik untuk mencobaya?
