Seruni.id – Chef Devina Hermawan tak pernah bosan membagikan setiap resep masakan yang ia buat melalui media sosialnya. Biasanya, resep yang diberikan oleh jebolan MasterChef musim kelima ini, selalu menarik untuk dicoba. Salah satu yang terbaru adalah resep ice cream cookie sandwich. Selain enak, ice cream cookie ini akan menjadi menu makanan yang kekinian dan disukai oleh anak-anak.
Apalagi, bahan ice cream cookie sandwich yang dibuat oleh wanita 28 tahun ini, bisa menjadi makanan andalan bagi keluarga. Dan cocok banget untuk dijadikan menu berbuka puasa. Berikut resep ice cream cookie sandwich ala chef Devina Hermawan yang bisa kamu coba:
Bahan-bahan yang Digunakan
Bahan yang digunakan untuk membuat ice cream cookie sandwich ini, memang cukup banyak, tapi tidak sulit kok untuk menemukannya. Oh ya, bahan digunakan ini bisa menghasilkan 16-20 pcs ice cream, loh. Apa saja bahannya?
Bahan utama:
- Good Time Double Choc
- Good Time Rainbow
Bahan pastry cream:
- 1/4 sendok teh garam
- 1 butir kuning telur
- 15 gram maizena
- 40 gram gula pasir
- 50 ml santan
- 150 ml susu
- Ekstrak vanila 1 sendok teh
- Mentega 1 sendok makan
Bahan lainnya:
- Perisa pandan secukupnya
- Pewarna kuning (opsional)
- 170 ml whipping cream
Topping:
- Gumpaste
Cara Membuat
Kalau bahan-bahan yang dibutuhkan sudah tersedia semua, maka langkah selanjutnya adalah proses pembuatan ice cream cooke sandwich. Ternyata, cara membuatnya juga sangat simpel, loh. Berikut langkahnya:
- Pertama, campurkan kuning telur, maizena, gula, garam, dan sedikit susu. Jika sudah, aduk hingga merata.
- Langkah berikutnya, panaskan wajan. Lalu, campurkan sisa susu dan santan, masak hingga sedikit mendidih, barulah tuang ke dalam campuran telur. Aduk perlahan.
- Masak kembali, lalu masukkan esktrak vanila, masak hingga adonan mengental. Tambahkan mentega, aduk rata.
- Jika sudah, tuang ke dalam mangkuk dan tutup dengan menggunakan cling wrap hingga menyentuh dasar cream. Dinginkan di dalam kulkas.
- Selanjutnya, kocok whipping cream hingga medium peak, lalu di dalam wadah terpisah kocok pastry cream hingga lembut.
- Masukkan whipping cream ke dalam pastry cream, aduk dengan spatula hingga rata.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Tuang perisa pandan dan sedikit pewarna kuning ke masing-masing adonan. Aduk rata, masukkan ke dalam piping bag.
- Langkah berikutnya, siapkan loyang, lalu susun Good Time Double Choc dan Good Time Rainbow, semprotkan cream lalu tutup dengan Good Time di atasnya.
- Terakhir, beri topping gumpaste, kemudian tutup dengan cling wrap, masukkan ke dalam freezer selama beberapa jam. Ice cream cookie sandwich pun siap dinikmati.
Video Tutorial
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Oven yang Juicy ala Chef Devina Hermawan
Mudah banget, kan? Yuk segera buat untuk camilan anak di rumah. Kamu juga bisa loh menjadikannya sebagai hidangan berbuka maupun di hari raya nanti. Selamat mencoba.
