Seruni.id – Punya stok buah alpukat di rumah dan bingung ingin diolah seperti apa? Lebih baik simak yuk resep camilan berbahan alpukat berikut ini. Selain dinikmati sendiri resep di bawah ini juga bisa menjadi ide jualan, loh.
Siapa yang suka buah alpukat? Buah berwarna hijau dan bertekstur lembut ini diperkaya dengan gizi dan bermanfaat untuk kesehatan. Salah satu manfaatnya yaitu mampu menurunkan kadar kolesterol dan memenuhi kebutuhan asam folat pada ibu hamil. Ada berbagai cara menikmati buah alpukat, bisa dimakan secara langsung maupun dibuat menjadi jus. Nah, biar kamu tidak bosan, kamu bisa loh membuat camilan berbahan dasar alpukat yang pasti rasanya sangat enak. Ingin mencobanya? Yuk simak resepnya di bawah ini.
1. Es Teler Alpukat Nangka
Camilan berbahan alpukat yang pertama yaitu es teler alpukat nangka. Olahan yang satu ini sangat mudah dibuat, loh. Selain untuk dinikmati sendiri, kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan, terlebih di bulan Ramadan yang datang kurang lebih satu bulan lagi.
Bahan-bahan:
- 1 buah alpukat (iris sesuai selera)
- 1 buah kelapa muda (ambil bagian dagingnya)
- 5 buah nangka (buang bijinya dan iris kecil-kecil)
- Agar-agar warna merah 1 bungkus
- Kental manis secukupnya
- Es batu atau es serut secukupnya
Cara membuat:
- Pertama-tama, buat agar-agar rasa kelapa muda.
- Masak 1 sachet agar-agar dengan 2 sendok makan gula dan 350 ml santan kelapa.
- Masak hingga mendidih dan matang. Masukkan ke dalam cetakan, tunggu sampai agar dingin dan mengeras. Barulah agar diserut sesuai selera.
- Siapkan nangka dan buah alpukat, potong sesuai selera. Siapkan mangkok saji, tambahkan es batu yang telah diserut secukupnya.
- Setelah itu, tambahkan serutan agar-agar kelapa muda, buah nangka, dan buah alpukat di atasnya.
- Siram dengan susu kental manis secukupnya. Es teler alpukat nangka siap disajikan dan dinikmati.
2. Puding Alpukat Cokelat
Alpukat dan cokelat menjadi perpaduan yang sangat nikmat. Kedua bahan tersebut bisa kamu olah menjadi puding, loh. Untuk membuat camilan berbahan alpukat ini ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan, loh. Bahkan, bahan-bahannya saja mudah ditemukan. Oh ya, puding alpukat cokelat ini paling enak dinikmati dalam keadaan dingin. Jadi, setelah mengeras, jangan lupa dimasukkan ke dalam lemari es terlebih dahulu, ya.
Bahan puding alpukat:
- 1 buah alpukat
- 1 bungkus agar-agar plain
- 4-5 sendok makan gula pasir
- 500 ml susu cair putih
- Bahan puding cokelat:
- 1 bungkus agar-agar
- 1 sendok makan gula pasir
- 4 sendok makan dark cokelat
- 400 ml susu cokelat
Cara membuat:
- Sebelum membukat puding alpukat, pastikan kamu telah menghaluskan alpukat terlebih dahulu, ya. Untuk menghaluskannya bisa menggunakan blender atau alat penghalus lainnya. Sisihkan.
- Masukkan bubuk agar-agar ke dalam panci. Masukkan susu dan gula pasir. Aduk rata dengan whisk hingga larut dan tidak ada yang menggumpal.
- Panaskan susu sampai mendidih, matikan api. Aduk terus agar uap panasnya menghilang. Angkat.
- Jika dirasa sudah tidak ada uapnya, tuangkan alpukat yang teleh kamu haluskan tadi ke dalam agar-agar. Aduk rata hingga mengental.
- Tuang ke dalam cetakan. Biarkan selama 1-2 jam hingga mengeras.
- Tuang semua bahan untuk puding cokelat di dalam panci. Aduk sampai agar-agar larut.
- Panaskan, aduk merata hingga cokelat dan gula larut. Kalau sudah mulai mendidih, angkat.
- Jika uap panasnya sudah menghilang, tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi puding alpukat. Dinginkan dan biarkan memadat.
- Simpan di kulkas agar dingin selama beberapa jam.
- Keluarkan dari cetakan dan puding alpukat coklat siap dinikmati.
3. Es Lilin Alpukat
Meski namanya es lilin, tapi bukan berarti dibuat menggunakan lilin sungguhan, ya. Dinamakan es lilin karena dibungkus menggunakan plastik panjang dengan bentuk seperti lilin. Nah, salah satu camilan berbahan alpukat yang bisa kamu buat adalah es lilin. Biasanya ini menjadi salah satu jajanan yang cukup hits di masa kecil dahulu. Siapa saja pasti suka dan paling enak dinikmati pada siang hari. Kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan, loh.
Bahan-bahan:
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air perasan jeruk lemon
- 2 buah alpukat matang
- 150 gram gula pasir
- 250 cc air
Cara membuat:
- Langkah pertama, tentunya kamu harus merebus air terlebih dahulu bersama dengan gula pasir hingga mendidih, pakai api sedang ya.
- Sambil menunggu air mendidih, kamu bisa memotong-motong buah alpukat.
- Setelah itu, masukkan potongan buah alpukat dan air gula dalam blender.
- Tambahkan gara, lalu blender semua bahan.
- Tambahkan air perasan jeruk lemon, aduk rata.
- Masukkan dalam cetakan es krim.
- Atau bisa juga dimasukkan dalam kantung plastik khusus untuk es.
- Masukkan dalam freezer, biarkan beku 4-5 jam.
4. Browkat: Brownies Alpukat
Brownies merupakan kudapan yang sudah tidak asing lagi. Rasanya yang manis membuat brownies begitu digemari masyarakat. Kini brownies mulai hadir dengan berbagai variasi, salah satunya adalah browkat alias brownies alpukat. Kalau camilan berbahan alpukat ini masih sulit ditemukan di pasaran, kamu bisa loh membuatnya sendiri di rumah. Yuk intip resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1/2 sendok teh sp
- 1/2 sendok teh baking powder
- 2 sendok makan bubuk cokelat
- 4 butir telur
- 70 gram cokelat batangan (compound chocolate)
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 120 gram mentega
- 150 gram gula pasir
- Pasta vanila 1/2 sendok teh
Bahan vla alpukat:
- 100 ml air
- 120 ml susu kental manis
- 500 gram alpukat
- Bahan whipped cream:
- 100 gram whipped cream bubuk instan
- 200 ml air es
Bahan cokelat ganache:
- 1 sendok makan butter
- 125 ml whipped cream
- 250 gram cokelat batangan
Cara membuat:
- Pertama-tama, mentaga dan cokelat harus dilelehkan terlebih dahulu. Lalu sisihkan.
- Kemudian lanjut dengan mengocok telur, gula pasir, vanila, dan SP. Pastikan adonan mengembang dan kental.
- Masukan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Tambahkan cokelat bubuk dan baking powder, aduk rata.
- Tuangkan mentega cokelat yang sudah leleh. Aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan kukus selama 30 menit.
- Untuk membuat vla alpukat, blender alpukat, susu kental manis dan air hingga halus.
- Untuk whipped cream: Campurkan whipped cream instan bubuk dengan air es dan kocok hingga padat.
- Buat ganache, rebus krim hingga panas, masukkan cokelat (bisa dipotong-potong lebih dulu) dan aduk-aduk hingga larut.
- Masukkan butter dan aduk hingga kental dan mengkilap.Untuk penyajian, potong brownies, letakkan dalam mangkuk transparan.
- Tuang vla alpukat, tuang whipped cream di atasnya dan siram lagi dengan ganache.
5. Es Krim Alpukat Susu
Selain ada es lilin alpukat, camilan berbahan alpukat lainnya yang wajib kamu coba berikutnya adalah es krim alpukat susu. Untuk membuat olahan yang satu ini ternyata bahan-bahan yang digunakan cukup simpel, loh. Bahkan, hanya membutuhkan lima bahan saja. Kamu bisa membuat es krim alpukat susu untuk dijual kembali. Dengan modal yang sedikit, dijamin kamu akan mendapatkan keuntungan yang melimpah.
Bahan-bahan:
- 1 sendok makan sp (pengemulsi)
- 1 kg buah alpukat
- 100 ml kental manis putih
- 200 ml air
- 50 ml susu
Cara membuat:
- Blender alpukat bersama dengan susu, kental manis, dan air, hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah itu tuang ke dalam wadah, tutup dan masukkan ke dalam freezer.
- Tunggu hingga agak padat, kurang lebih 4 jam.
- Setelah itu keluarkan adonan, masukkan SP dan kocok dengan mixer atau pengocok hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan lagi adonan ke dalam freezer.
- Biarkan hingga membeku dan jadi es krim.
Selesai deh. - Es krim alpukat siap dinikmati dingin kapan pun kamu suka.
Baca Juga: Ini Trik Memilih Alpukat Matang dan Berdaging Tebal
Buat kamu pencinta alpukat, sepertinya kamu wajib mencoba resep camilan berbahan alpukat di atas deh. Selamat mencoba, ya!
